Airfryer Einlagen – ob aus Silikon oder Papier – sind kleine Helfer mit großem Effekt: Sie halten Korb und Heizplatte sauber, reduzieren Rauchentwicklung und verhindern Ankleben bei Käse, Marinaden oder Zuckerguss. Wichtig ist, dass sie gelocht sind, damit die Heißluft weiter zirkulieren kann. In diesem Guide erfährst du, wann Silikon oder Papier sinnvoller ist, wie du die richtige Größe wählst und welche Fehler du vermeiden solltest.
Was bringen Airfryer Einlagen wirklich?
- Sauberkeit & Hygiene: Brösel, Fett und Marinaden landen in der Einlage – der Korb bleibt länger wie neu, die Reinigung geht schneller.
- Weniger Rauch: Tropffett wird aufgefangen; gelochte Einlagen lassen trotzdem Luft und Dampf durch. Das senkt Rauchspitzen bei Speck, Käse, Marinaden & zuckerigen Glasuren.
- Antihaft-Effekt: Fischhaut, Käse, Brownie-Teig – löst sich sauberer von Silikon und beschichtetem Papier als vom Metallkorb.
- Konstantere Ergebnisse: Gleichmäßiger Boden, weniger „Hotspot-Kontakt“ → besonders hilfreich bei süßen Teigen & empfindlichen Lebensmitteln.
- Schonung der Beschichtung: Einlagen bieten eine Schutzschicht zwischen Korb und Zubehör (z. B. Rost) und beugen Kratzern vor.
Tipp: Kombiniere Einlage + perforierten Rost, wenn du maximale Unterhitze und Sauberkeit gleichzeitig willst.
Silikoneinlagen vs. Papiereinlagen – Kurzvergleich
Silikoneinlagen (gelocht)
- Wiederverwendbar & robust: Lebensmittelechtes Silikon (ideal: LFGB-getestet) hält viele Zyklen aus.
- Schonend & antihaft: Teige, Käse und Fisch lösen leicht; schont die Korbbeschichtung.
- Leichte Dämpfung: Silikon leitet Wärme schwächer → oft +2–4 Minuten Garzeit im Vergleich zu blankem Metall.
- Reinigung: Spülmittel + weicher Schwamm; bei Gerüchen kurz in warmem Wasser mit 1 EL Natron einlegen.
Papiereinlagen (gelocht)
- Einweg & schnell: Nach dem Garen entsorgen → kaum Abwasch.
- Dünn & hitzestabil: Wärmedurchgang etwas besser als Silikon, trotzdem Schutz vor Ankleben.
- Safety: Niemals leer vorheizen und nur mit Beladung verwenden – sonst kann leichtes Papier vom Luftstrom hochgezogen werden.
- Preis/Leistung: Ideal für starke Verschmutzer (Käse, Marinaden, Hack, Speck) und wenn es schnell gehen muss.
Merke: Beide Varianten müssen gelocht sein. Ungelochte Einlagen blockieren die Luft, verlängern die Garzeit deutlich und erhöhen das Risiko ungleichmäßiger Bräunung.
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Größenwahl: So misst du richtig
- Innenmaß ermitteln: Miss am engsten Punkt die nutzbare Breite und Tiefe deines Korbs (bei Rundeinsätzen den Durchmesser).
- Luftspalt einplanen: Rundum 1–1,5 cm frei lassen, damit die Heißluft an der Einlage vorbei strömen kann.
- Form prüfen: Eckige Körbe haben bei gleicher Breite mehr Fläche als runde – eckige Einlagen nutzen den Platz besser.
- Doppelkammer? Pro Kammer sind Innenmaße kleiner – achte auf die passende Einzelgröße.
- Randhöhe beachten: Flache Einlagen begünstigen krosse Böden; hohe Ränder erhöhen das Risiko weicher Unterseiten.
Wenn du oft backst, schau dir ergänzend flache Formen im Airfryer Backform Test an – mehr Fläche schlägt Höhe.
Sicherheitsregeln & Materialkunde
- Hitzebeständigkeit: Silikon mind. bis 230 °C; Papiereinlagen vom Hersteller freigegeben. Keine Einlage an das Heizelement drücken lassen.
- Nur mit Beladung: Papiereinlage erst nach dem Befüllen in den Korb legen – so bleibt sie liegen.
- Luftkanäle frei: Einlage darf die Luftauslässe im Korb nicht blockieren. Löcher müssen sichtbar frei bleiben.
- Lebensmittelecht: Bevorzugt LFGB-getestetes Silikon; geruchsneutrale Ware wählen.
- Kein Ölbad: Dünn ölen (Ölsprüher). Zu viel Öl fördert Rauch und macht Böden weich.
Praxis: Bei sehr zuckerigen Glasuren oder Käse die Einlage nutzen, aber den Finish-Boost (zum Schluss +10 °C für 2–3 Min.) auf Rost/blankem Metall setzen – so wird die Oberfläche kross.
Wann welche Airfryer Einlage ideal ist
- Marinaden & Käse: Silikon für sauberes Lösen ohne Zerreißen; Finish bei Bedarf auf Rost.
- Fettige Cuts (Speck, Hack, Hähnchenhaut): Papier reduziert Spritzer & Rauchspitzen; gelochte Variante nutzen.
- Süßes & Backen: Silikon oder flache Backform; bei Papier kann Feuchte länger stehen bleiben.
- Meal-Prep & schnelle Reinigung: Papier spart Zeit; für häufiges Garen lohnt sich wiederverwendbares Silikon.
Typische Fehler (und schnelle Fixes)
- Ungelochte Einlage: Garraum „erstickt“ → Lochung wählen; ggf. Garzeit sonst +30–50 %.
- Einlage zu groß: Knautscht sich in die Luftkanäle → kleiner zuschneiden.
- Leeres Vorheizen mit Papier: Kann hochfliegen → nur mit Beladung einsetzen.
- Weicher Boden: Zu hoher Rand/zu viel Feuchte → flacher garen, am Ende kurz ohne Einlage finishen.
Für Garzeiten je Lebensmittel nutze unseren Airfryer Zeiten & Temperaturen Spickzettel – dort findest du auch „Finish-Boost“-Empfehlungen.
Airfryer Einlagen richtig auswählen – Größen, Formen & Kompatibilität
Damit Airfryer Einlagen (Silikon oder Papier) ihren Job wirklich gut machen – weniger Reinigung, weniger Rauch, bessere Antihaft – müssen sie passen. Wähle die Größe immer nach dem Innenmaß deines Korbs und nicht nach Literangaben. Eckige Airfryer haben bei gleicher Breite mehr nutzbare Fläche als runde, Doppelkammer-Modelle benötigen pro Kammer kleinere Silikoneinlagen oder Papiereinlagen. Rundum 1–1,5 cm Luft sorgen dafür, dass die Heißluft sauber zirkuliert und die Einlage nicht die Luftkanäle blockiert.
Praxis-Tipp: Bei sehr knusprigen Zielen (z. B. Pizza-Toast, Hash Browns) darf die Airfryer Einlage flach und gelocht sein – nutze für den finalen Kick kurz einen Finish-Boost auf blankem Rost. Bei Marinaden, Käse oder zuckerigen Glasuren dagegen ist die Einlage durchgehend sinnvoll: Sie verhindert hartnäckige Anhaftungen und reduziert Rauchspitzen.
Kompatibilitäts-Check: Innenmaß vs. Einlagen-Größe
Finde mit der folgenden Übersicht die passende Größe für Silikoneinlagen und Papiereinlagen in deinem Airfryer. Die Richtwerte enthalten bereits einen kleinen Luftspalt für die Zirkulation.
| Airfryer-Bauart | Innenmaß (≈) | Einlagen-Größe | Empfehlung |
|---|---|---|---|
| Runder Korb (kompakt) | Ø 20–22 cm | Ø 18–20 cm | Silikon bei Käse/Teig; Papier bei Speck/Marinaden; dünn beladen |
| Eckiger Korb (mittel) | 24–26 × 22–24 cm | 22–24 × 20–22 cm | Flach & gelocht für knusprige Unterseite; Finish-Boost für Extra-Knusper |
| XXL (Familie) | 28–30 × 25–27 cm | 26–28 × 23–25 cm | Mehr Fläche → gleichmäßigere Bräune; rost-/blechgestützt besonders kross |
| Doppelkammer (pro Kammer) | 18–22 × 18–22 cm | 16–20 × 16–20 cm | Pro Kammer separat zuschneiden; identische Beladung erleichtert Timing |
Runder Korb (kompakt)
Eckiger Korb (mittel)
XXL (Familie)
Doppelkammer
Hinweis: Bei runden Körben liefert eine eckige Airfryer Einlage nicht mehr Fläche – nutze hier runde Silikoneinlagen oder runde Papiereinlagen.
Antihaft-Score & Rauchverhalten – Silikoneinlagen und Papiereinlagen im Vergleich
Je nachdem, ob du eher fettige Cuts, Käse/Teig oder Gemüse garst, verhalten sich Airfryer Einlagen unterschiedlich. Die Matrix hilft bei der Wahl zwischen Silikoneinlagen und Papiereinlagen.
| Lebensmittel/Anwendung | Antihaft & Rauch (Silikon) | Antihaft & Rauch (Papier) | Praxis-Hinweis |
|---|---|---|---|
| Käse/Überbacken | Sehr gut Antihaft, wenig Rauch | Gut Antihaft, geringe Rauchspitzen | Silikon löst sauberer; ggf. am Ende kurz ohne Einlage finishen |
| Fettige Cuts (Speck, Hack) | Gut Antihaft, moderate Rauchspitzen | Sehr gut Fett- & Rauch-Management | Papier fängt Tropffett; immer gelocht und beladen einsetzen |
| Süße Teige/Brownies | Sehr gut Antihaft, gleichmäßig | Gut, kann Feuchte halten | Silikon ideal; ggf. 2–4 min längere Garzeit |
| Fischfilet | Sehr gut, löst ohne Zerreißen | Gut, aber sensibel beim Abheben | Unterseite leicht ölen; Kerntemperatur prüfen |
| Gemüseblech | Gut, etwas weicher Boden | Gut, Feuchte kann stehen | Für krossen Boden: Einlage weglassen oder Finish-Boost auf Rost |
Wenn deine Einlage stark verschmutzt ist, hilft unser Guide Airfryer reinigen & pflegen mit Geruchs-Removal & Beschichtungs-Schutz.
Airfryer Einlagen: Pflege, Lebensdauer & Nachhaltigkeit
Richtig gepflegt halten Silikoneinlagen sehr lange und sind bei häufiger Nutzung oft nachhaltiger als viele Papiereinlagen. Spüle Silikon warm mit mildem Spülmittel, entferne Gerüche mit Natron (30 Minuten einlegen) und lasse die Einlage komplett trocknen. Papiereinlagen entsorgst du nach dem Garen; nutze sie gezielt bei stark verschmutzenden Speisen.
- Lebensdauer Silikon: Hoch bei LFGB-Qualität, keine scharfen Kanten/Metallhelfer einsetzen.
- Reinigungszeit: Silikon braucht Abspülen, Papier spart Zeit – ideal bei Meal-Prep oder wenn’s schnell gehen muss.
- Energie & Zeiten: Dünne Papiereinlagen dämpfen die Hitze weniger als Silikon; für kürzeste Zeiten ggf. auf Rost/blankem Metall finishen. Mehr zum Energiesparen: Airfryer Energie sparen.
- Hygiene: Gelochte Einlagen halten Brösel und Tropffett von der Heizplatte fern – das reduziert Rauch und Gerüche im Airfryer.
Fazit: Airfryer Einlagen sind ein einfaches, starkes Upgrade. Silikoneinlagen punkten bei Antihaft und Beschichtungs-Schutz, Papiereinlagen bei Zeitersparnis und Fett-/Rauchmanagement. Mit der passenden Größe und gelochten Varianten bleibt die Heißluftzirkulation optimal – für knusprige Ergebnisse ohne Stress.
Airfryer Einlagen anwenden – Schritt-für-Schritt (Silikon & Papier)
- Einlage vorbereiten: Gelochte Airfryer Einlage wählen (Silikon oder Papier). Bei Bedarf auf Innenmaß zuschneiden – rundum 1–1,5 cm Luft lassen.
- Korb checken: Heizelement & Luftkanäle frei? Silikoneinlagen und Papiereinlagen nie an Lüftungsöffnungen „anlehnen“.
- Beladung vorbereiten: Oberflächen trocken tupfen, fein ölsprühen (nicht baden). Bei Teigen: flach verteilen, Randhöhe gering halten.
- Einlage platzieren: Papiereinlagen immer erst mit Beladung einlegen (sonst kann der Luftstrom sie anheben). Silikoneinlagen liegen formstabil auf.
- Garen & Halbzeit: Nach der Hälfte einmal drehen/wenden. Bei fettigen Cuts ggf. Tropffett abgießen → weniger Rauch, knackiger.
- Finish-Boost: Für extra kross: letzte 2–3 Minuten ohne Airfryer Einlage auf Rost/blankem Metall bei +10 °C finishen.
- Reinigung: Silikon mit mildem Spülmittel, bei Geruch 30 Minuten in Wasser+Natron einlegen. Papier entsorgen.
Merke: Silikoneinlagen sind ideal für Antihaft & empfindliche Lebensmittel, Papiereinlagen glänzen bei starkem Fett und schneller Reinigung.
Do’s & Don’ts für Airfryer Einlagen (Silikoneinlagen & Papiereinlagen)
- Do: Immer gelochte Airfryer Einlagen nutzen – Luftzirkulation bleibt erhalten.
- Do: Innenmaß am engsten Punkt messen; eckige Körbe bieten mehr Fläche als runde.
- Do: Dünn ölen (Ölsprüher) → schnellere Bräunung, weniger Rauch.
- Don’t: Papiereinlagen nie leer vorheizen; nur mit Beladung einsetzen.
- Don’t: Ungelochte Einlagen blockieren die Luft und machen Böden weich.
- Don’t: Einlage nicht in Luftkanäle klemmen; 1–1,5 cm Luftspalt lassen.
Schnellhilfe bei Problemen mit Airfryer Einlagen
Problem: Weicher/heller Boden trotz längerer Zeit
Ursache: Zu hohe Randhöhe, feuchte Beladung, Einlage dämpft Unterhitze. Fix: Flacher garen, Feuchte reduzieren, am Ende 2–3 Min. ohne Einlage auf Rost finishen.
Problem: Rauchspitzen bei Speck/Hack
Ursache: Tropffett auf Heizplatte. Fix: Papiereinlage (gelocht) nutzen, Fett zwischendurch abgießen, fein statt viel Öl.
Problem: Einlage verrutscht im Korb
Ursache: Zu groß, zu leicht, falscher Einsatzzeitpunkt. Fix: Kleiner zuschneiden, Papier nur mit Beladung einlegen, auf Lochung achten.
Problem: Ankleben bei Käse/Teig
Ursache: Ungeeignetes Material, zu wenig Antihaft. Fix: Silikoneinlage verwenden, dünn ölen, Ruhephase nach dem Garen.
Zuschnitt & Größen-Schablone für Airfryer Einlagen
So passt die Airfryer Einlage perfekt:
- Rund:
Durchmesser = Innenmaß – 2 × 1 cm Luft(z. B. 24 cm innen → Einlage Ø 22 cm). - Eckig:
Breite/Tiefe = Innenmaß – 2 × 1 cm Luft; Ecken minimal abrunden, damit nichts in Luftkanäle ragt. - Doppelkammer: Pro Kammer separat zuschneiden; identische Portionen erleichtern Timing & Bräunung.
- Randhöhe: Für krossen Boden flach bleiben; hohe Ränder verlängern die Garzeit.
Tipp: Eine dünne, gelochte Silikoneinlage unter Teig/Fisch + „Finish-Boost“ auf Rost liefert oft das beste Verhältnis aus Antihaft und Knusper.
Rezeptideen, bei denen Airfryer Einlagen glänzen
- Überbackenes & Käse: Nachos, Ofenkäse, Toasts – Silikoneinlagen verhindern klebrige Reste.
- Brownies & süße Teige: Gleichmäßiger, saftiger – Ruhephase einplanen, dann sauber lösen.
- Fettige Cuts: Speck, Hackbällchen, Hähnchenhaut – Papiereinlagen reduzieren Spritzer & Rauchspitzen.
- Fischfilet & empfindlich: Zarte Struktur bleibt intakt; Unterseite leicht ölen.
Mehr Inspiration findest du im Airfryer Rezepte-Hub – sortiert nach Basics, Meal-Prep, Backen, Protein & Veggie.
Doppelkammer & Einlagen – so nutzt du die Vorteile
- Identische Beladung: In beiden Kammern ähnliche Menge/Größe → gleichmäßige Zeiten.
- Einlagen pro Kammer: Silikoneinlagen oder Papiereinlagen in passender Einzelgröße zuschneiden.
- Synchron-Finish: Für Knusper am Ende beide Kammern kurz ohne Einlage auf Rost laufen lassen.
Weitere Tipps zur Bauart findest du hier: Airfryer mit Doppelkammer – zwei Gerichte gleichzeitig, sauber getrennt.
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Sophie Brenner
Sophie Brenner ist seit über 10 Jahren als leidenschaftliche Köchin, Foodbloggerin und Produkttesterin aktiv. Sie testet Küchengeräte im Alltag, bewertet deren Nutzen für Einsteiger und Hobbyköche und gibt auf aldido.de praktische Tipps für Küchenplanung, Organisation und Ausstattung. Ihr Motto: „Gutes Essen beginnt mit einer gut eingerichteten Küche.“